Жидкие кристаллы и биологические структуры

Жидкие кристаллы привлекают внимание биологов в связи

С тем, что многие биологические структуры (хлоропласты, мышечная и нервная ткань, мембраны, зрительные рецепторы и другие) обладают жидкокристаллическими свойствами. В монографии, написанной американскими учеными Г. Брауном и Дж. Уолкеном, впервые обобщены данные о роли жидкокристаллического состояния этих структур в функционировании живых систем.

Предназначена для молекулярных биологов, биохимиков, а гакже химиков и физиков, занимающихся изучением биологических структур